Estómago
El estómago es el órgano que sirve para descomponer los alimentos, ayudando a digerirlos. Para ello, tras recibir los alimentos procedentes del esófago, los mezcla con unos ácidos llamados jugos gástricos. Esto hace que el bolo alimenticio se transforme en el quimo, pasando luego al intestino delgado.
El estómago se encuentra en el abdomen y pertenece al sistema digestivo. Entre sus características, encontramos las siguientes:
- Es una especie de bolsa elástica con forma de letra C y un tamaño variable de entre 15 y 20 cm.
- Su capacidad en reposo es de 1,5 litros, pero puede contener hasta 4 litros de bolo alimenticio.
- Está formado por diferentes capas llamadas paredes.
- Los ácidos de su interior son muy potentes. Pueden corroer ciertos metales y minerales.
- El estómago se comprime cada 20 segundos para ayudar a los jugos a mezclarse con el bolo alimenticio.
- En su interior, el bolo alimenticio está entre 2 y 5 horas, dependiendo del alimento ingerido.
Partes del estómago
El estómago cuenta con una serie de partes identificables: capas, membrana mucosa, esfínteres y el píloro. Además, segrega el jugo gástrico.
Capas
El estómago está formado por diferentes capas o paredes:
- La capa longitudinal. Es la parte externa. Se encuentra recubierta por la membrana serosa.
- La capa circular. Es la capa intermedia.
- La capa oblicua. Es la capa interior.
Membrana mucosa
La membrana mucosa es una capa interior que actúa de protección, recubriendo la capa oblicua. Debido a que los ácidos son muy corrosivos, el estómago debe contar con esta protección para que no cause lesiones.
Cuando el estómago está contraído, la membrana mucosa forma una especie de conjunto de arrugas: son las llamadas rugosidades de la mucosa.
Esfínteres
El estómago cuenta con dos esfínteres:
- El cardias o esfínter cardioesofágico es por donde llegan los alimentos al estómago procedentes del esófago.
- La válvula o esfínter pilórico es por donde salen los alimentos del estómago.
Píloro
Es la parte inferior del estómago, y consiste en una abertura en forma de embudo. En él se encuentra el esfínter pilórico, por donde pasa el quimo al intestino delgado.
Jugo gástrico
El jugo gástrico es el medio ácido que transforma el bolo alimenticio en quimo. Se compone de diferentes sustancias: ácido clorhídrico, agua, mucus y enzimas.
Función del estómago
El bolo alimenticio no sufre ninguna transformación química ni en la boca ni en el esófago. En la boca se cortan y trituran los alimentos y el esófago es un conducto que los transporta hasta el estómago.
En el estómago se dan dos tipos de digestiones en simultáneo: la mecánica y la química.
- La digestión mecánica es la producida por los movimientos del estómago (movimientos peristálticos). Estos movimientos trituran el bolo alimenticio, lo mezcla con los jugos gástricos y lo desplaza hacia el duodeno (primera parte del intestino delgado)
- La digestión química es la que tiene lugar por la acción de los jugos gástricos. Es aquí donde el bolo alimenticio se transforma en quimo.
El proceso de funcionamiento es el siguiente:
- El bolo alimenticio, procedente del esófago, entra en el estómago a través del cardias.
- El estómago se empieza a llenar. El esfínter pilórico está cerrado, acumulando la comida en el estómago.
- Mediante la digestión mecánica y la química, el bolo alimenticio se va triturando y convirtiendo en quimo.
- El esfínter pilórico se abre, dejando salir el quimo hacia el intestino delgado (duodeno).
También puede ver:
Cómo citar: (16/12/2024). "Estómago". En: Significados.com. Disponible en: https://www.significados.com/estomago/ Consultado:
